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Riz cantonais au poulet
Hauptgericht

Riz cantonais au poulet

40 Min.Für 4Nutri-Score B€
von @cooking.with.morgane12 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

4 Personen
  • riz long parfumé (rincé 3 fois, cuit et refroidi (riz de la veille))Getreide400 g
  • eau (pour la cuisson du riz)Andere400 ml
  • blanc de poulet (coupé en petits dés)Fleisch1 Stück
  • sel (¼ c à c pour la marinade)Gewürze1 Stück
  • poivre moulu (pour la marinade)Gewürze1 Stück
  • sauce soja claire (½ c à s pour la marinade)Vorräte15 ml
  • fécule de maïs (1 c à c pour la marinade)Vorräte1 Stück
  • carotte (coupée en tout petits cubes)Obst & Gemüse1 Stück
  • oignon (émincé)Obst & Gemüse2 Stücke
  • ciboulette thaïe (ciselée (ou cives / oignons nouveaux))Obst & Gemüse20 g
  • petits pois congelés (congelés)Obst & Gemüse100 g
  • œufsMilchprodukte2 Stücke
  • sel (1 c à c pour le riz)Gewürze1 Stück
  • sauce soja claire (1 c à s pour le riz)Vorräte15 ml
  • poivre (½ c à c pour le riz)Gewürze1 Stück
  • huile de tournesol (3 c à s)Vorräte45 ml

pro Portion

Nährwerte

519kcal

Kohlenhydrate
85 g
Eiweiß
14 g
Fett
14 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Bratpfanne
  • Kochfeld
  • Rührschüssel
  • Stielkasserolle

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Préparer le riz

    • Laver le riz 3 fois
    • Le mettre à cuire avec l'eau
    • Utiliser de préférence du riz déjà cuit de la veille
    Schritt 1

  2. Mariner le poulet

    • Couper le poulet en petits dés
    • Assaisonner avec le sel, le poivre, la sauce soja claire et la fécule de maïs
    • Mélanger et laisser reposer
    Schritt 2

  3. Tailler les légumes

    • Couper la carotte en tout petits cubes
    • Émincer les oignons
    • Ciseler la ciboulette thaïe
    Schritt 3

  4. Aérer le riz

    • Aérer le riz cuit pour éviter les blocs
    Schritt 4

  5. Chauffer la poêle

    • Chauffer une grande poêle à feu fort
    • Verser l'huile quand elle est très chaude
    Schritt 5

  6. Saisir le poulet

    • Mettre le poulet dans l'huile chaude et l'étaler
    • Laisser 1 minute, retourner et laisser encore 1 minute
    Schritt 6

  7. Ajouter les légumes

    • Ajouter l'oignon et remuer 1 minute
    • Ajouter la carotte et remuer 1 minute
    • Ajouter les petits pois congelés et remuer 30 secondes
    Schritt 7

  8. Incorporer le riz et l'assaisonnement

    • Ajouter le riz
    • Assaisonner avec le sel, le poivre et la sauce soja claire
    • Mélanger le tout pendant 1 minute
    Schritt 8

  9. Cuire les œufs

    • Dégager un espace dans la poêle et y casser les œufs
    • Passer à feu moyen et les brouiller à l'écart du riz
    • Laisser coaguler
    Schritt 9

  10. Mélanger et finir

    • Repasser à feu fort et bien mélanger l'ensemble pendant 2 minutes
    • Ajouter la ciboulette thaïe, remuer brièvement et couper le feu
    Schritt 10
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