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Chou-fleur au barbecue mariné
Hauptgericht

Chou-fleur au barbecue mariné

50 Min.Für 2Nutri-Score B€€
von @melanieenveganie12 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

2 Personen
  • chou-fleur (petit ou moyen, entier)Obst & Gemüse1 Stück
  • sauce BBQVorräte45 ml
  • harissa (1 à 2 c. à café)Vorräte10 g
  • zaatar (pour la marinade)Gewürze4 g
  • ail semoule (pour la marinade)Gewürze3 g
  • huile d'olive (un bon filet)Vorräte20 ml
  • yaourt de sojaMilchprodukte45 ml
  • ail semoule (pour la sauce)Gewürze3 g
  • zaatar (pour la sauce)Gewürze6 g
  • harissa (pour la sauce)Vorräte5 g
  • citron (jus)Obst & Gemüse0,5 Stücke
  • huile d'olive (un bon filet, pour la sauce)Vorräte15 ml
  • oignons cébettes (émincés)Obst & Gemüse30 g
  • pickles express d'oignons rougesObst & Gemüse40 g
  • persil (finement ciselé)Obst & Gemüse10 g
  • gomasioVorräte10 g
  • fleurs comestiblesObst & Gemüse5 g

pro Portion

Nährwerte

262kcal

Kohlenhydrate
23 g
Eiweiß
7 g
Fett
16 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Grill
  • Rührschüssel ×2
  • Backpinsel

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Préparer la marinade

    • Mélanger la sauce BBQ, la harissa, le zaatar, l'ail semoule et un filet d'huile d'olive.
    • Masser le chou-fleur entier avec la marinade pour bien l'enrober.
    • Verser un peu de marinade entre les fleurets et en garder pour la cuisson.
    Schritt 1

  2. Cuire le chou-fleur au barbecue

    • Déposer le chou-fleur sur la grille du barbecue.
    • Cuire 25 min pour un cœur légèrement croquant, ou 35 à 40 min pour une texture fondante.
    • Badigeonner avec le reste de la marinade 10 minutes avant la fin pour le faire caraméliser.
    Schritt 2

  3. Préparer la sauce

    • Mélanger le yaourt de soja, l'ail semoule, le zaatar, la harissa, le jus de citron et un filet d'huile d'olive.
    Schritt 3

  4. Dresser

    • Répartir la sauce sur deux assiettes.
    • Couper le chou-fleur en deux et déposer une moitié sur chaque assiette.
    • Ajouter les toppings : cébettes, pickles d'oignons rouges, persil ciselé, gomasio et fleurs comestibles.
    Schritt 4
Mezze holen