Skip to content
Menu
Çiğköfte
Vorspeise

Çiğköfte

1 Std.Für 50Nutri-Score B€
von @gruensteinkitchen90 Importe0 Mal gekocht
Rezept anpassen

was Sie brauchen

Zutaten

50 Personen
  • feiner Bulgur (Köftelik)Getreide450 g
  • Wasser (kalt oder lauwarm)Andere300 ml
  • gehackte Tomaten (gehackt)Obst & Gemüse100 g
  • Petersilie (eine Handvoll, gehackt)Obst & Gemüse30 g
  • Zwiebel (geschält)Obst & Gemüse1 Stück
  • Knoblauchzehen (geschält)Obst & Gemüse2 Stücke
  • ÖlVorräte105 ml
  • Zitrone (Saft davon)Obst & Gemüse1 Stück
  • GranatapfelsirupVorräte45 ml
  • TomatenmarkVorräte30 g
  • PaprikamarkVorräte45 g
  • SalzGewürze12 g
  • PfefferGewürze1 g
  • Kreuzkümmel (optional)Gewürze2 g
  • PaprikaflockenGewürze6 g
  • IsotGewürze6 g
  • SumakGewürze6 g

pro Portion

Nährwerte

57kcal

Kohlenhydrate
8 g
Eiweiß
1 g
Fett
2 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Standmixer
  • Rührschüssel
  • Küchenspatel

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Masse pürieren

    • Alle Zutaten außer dem Bulgur im Mixer fein pürieren.
    • Den Bulgur zugeben.
    Schritt 1

  2. Masse kneten

    • Die Masse kräftig verkneten, bis sie klebrig und gut verbunden ist.
    • Mit dem Schaber die Masse ab und an in die Mitte schieben.
    Schritt 2

  3. Kühlen (optional)

    • Die Masse luftdicht verpackt im Kühlschrank lagern, hält sich gut einen Tag.
    Schritt 3

  4. Formen

    • Mit eingeölten Händen walnussgroße Stücke formen.
    • Nach Wunsch als Wrap servieren.
    Schritt 4
Mezze holen