Préparer la pâte

• Mélanger la farine, le skyr, la levure chimique et l'érythritol dans un saladier.
• Mélanger juste jusqu'à ce que la pâte s'assemble, sans pétrir.

Étaler et garnir

• Étaler la pâte sur un plan de travail fariné.
• Répartir une fine couche de beurre allégé, puis l'érythritol roux, la cannelle et la flavour powder vanille.

Rouler et dresser

• Couper la pâte en bandes et les rouler en spirale.
• Beurrer généreusement le plat à four et y déposer les roulés.
• Badigeonner de lait.

Cuire au four

• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que les roulés soient bien dorés.
• À la sortie du four, badigeonner à nouveau de lait.

Préparer le drip et napper

• Mélanger la whey cinnamon cereal avec l'eau, sans dépasser la quantité d'eau indiquée.
• Napper les cinnamon rolls de drip.