Préchauffer le four

• Préchauffer le four à 200 °C.

Mélanger la base

• Mélanger le beurre de cacahuète avec l'œuf et la banane écrasée.

Ajouter les ingrédients secs

• Ajouter les flocons d'avoine et la farine.
• Ajouter la pincée de sel et la cannelle.

Incorporer le chocolat

• Ajouter les pépites de chocolat coupées à la main.

Laisser reposer la pâte

• Placer la pâte au réfrigérateur.

Façonner les cookies

• Disposer des boules de pâte sur la plaque.
• Planter quelques pépites de chocolat et déposer des rondelles de banane.
• Saupoudrer de sucre de coco pour que la banane caramélise.

Cuire les cookies

• Enfourner à 200 °C.
• Laisser bien refroidir à la sortie du four.