Faire fondre le beurre et le chocolat blanc

• Faire fondre le beurre avec le chocolat blanc dans une casserole.

Parfumer le sucre au citron

• Dans un bol, mélanger le sucre avec le zeste du citron.
• Frotter le sucre et le zeste pour bien les parfumer.

Ajouter les œufs

• Ajouter les œufs au sucre citronné et mélanger.

Incorporer le chocolat fondu et le jus de citron

• Ajouter le beurre fondu avec le chocolat blanc ainsi que le jus de citron.
• Ajouter éventuellement quelques gouttes de colorant jaune.
• Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Ajouter la farine et le sel

• Ajouter la farine et la pincée de sel, puis mélanger.

Remplir les ramequins

• Verser la pâte dans les petits ramequins.

Cuire au four

• Enfourner à 200 °C et surveiller la cuisson.

Refroidir et démouler

• Laisser un peu refroidir à la sortie du four avant de démouler.

Dresser et servir

• Saupoudrer de sucre glace et ajouter quelques zestes de citron.
• Servir avec une chantilly ou une glace à la vanille.