Préparer et saisir les courgettes

• Couper les courgettes en deux dans la longueur.
• Les quadriller avec un couteau côté chair.
• Les faire griller côté chair dans une poêle avec le beurre et un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Badigeonner et cuire au four

• Mélanger l'huile d'olive, la sauce soja et le sirop d'érable pour la marinade.
• Badigeonner les courgettes avec cette marinade.
• Enfourner 20 min à 200 °C.

Griller les lardons

• Faire griller les lardons quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien grillés.
• Les réserver.

Préparer la sauce tomate

• Dans la même casserole, ajouter les gousses d'ail et les tomates cerises coupées en deux.
• Ajouter l'origan, mélanger et couvrir pendant 5 min.

Mixer la sauce onctueuse

• Verser la crème légère.
• Ajouter le Boursin et la moutarde.
• Tout mixer afin d'obtenir une sauce bien onctueuse.

Dresser et servir

• Napper les courgettes rôties de sauce.
• Ajouter les pignons de pin grillés, les lardons et la féta émiettée.