Préparer les tomates et échalotes

• Disposer les tomates cerises et les échalotes dans une petite cocotte ou un plat.
• Ajouter le miel, le paprika fumé, le sel, le poivre, le vinaigre balsamique, la persillade et un généreux filet d'huile d'olive.

Confire au four

• Enfourner 30 minutes à 200 °C.
• Remuer à mi-cuisson.

Cuire les pâtes

• Cuire les pâtes selon les indications du paquet.
• Égoutter.

Dresser

• Ajouter une burrata bien crémeuse sur les pâtes.
• Ajouter les tomates et échalotes confites ainsi que la sauce.
• Parsemer de basilic frais et servir.