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Cremige Ramen-Bowl mit Gemüse, Erdnuss & Kokos
Hauptgericht

Cremige Ramen-Bowl mit Gemüse, Erdnuss & Kokos

35 Min.Für 3Nutri-Score C€€
von @foodwerk.de28 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

3 Personen
  • Ramen-Nudeln (vorgekocht)Getreide300 g
  • Pak Choi (geputzt, halbiert)Obst & Gemüse2 Stücke
  • Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)Obst & Gemüse2 Stücke
  • Eier (6 Min. gekocht, halbiert)Milchprodukte2 Stücke
  • Champignons (halbiert)Obst & Gemüse250 g
  • Knoblauchzehen (gehackt)Obst & Gemüse2 Stücke
  • Ingwer (gehackt)Obst & Gemüse15 g
  • Rote CurrypasteVorräte30 g
  • SojasauceVorräte45 ml
  • FischsauceVorräte30 ml
  • HühnerbrüheVorräte800 ml
  • KokosmilchVorräte400 ml
  • ErdnussmusVorräte45 g
  • AhornsirupVorräte15 ml
  • Sesamöl (oder Woköl)Vorräte45 ml
  • SesamNüsse & Samen10 g
  • Frische Chili (optional, in Ringe geschnitten)Obst & Gemüse1 Stück
  • Chiliöl (optional)Vorräte15 ml

pro Portion

Nährwerte

622kcal

Kohlenhydrate
58 g
Eiweiß
18 g
Fett
35 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Kochtopf
  • Stielkasserolle
  • Rührschüssel

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Eier kochen

    • Eier in Wasser 6 Minuten wachsweich kochen.
    • Abschrecken, pellen und halbieren.
    Schritt 1

  2. Aromen anbraten

    • Öl in einem großen Topf erhitzen.
    • Knoblauch kurz darin anbraten.
    • Ingwer und Currypaste dazugeben und 1 Minute mitrösten.
    Schritt 2

  3. Brühe und Sauce anrühren

    • Mit Hühnerbrühe und Kokosmilch ablöschen.
    • Sojasauce, Fischsauce, Erdnussmus und Ahornsirup unterrühren.
    • Abgedeckt 10 Minuten leicht köcheln lassen.
    Schritt 3

  4. Gemüse und Nudeln garen

    • Champignons und Pak Choi hineingeben und 2 Minuten mitköcheln lassen.
    • Ramen dazugeben und weitere 2 Minuten garen.
    Schritt 4

  5. Anrichten

    • Zuerst die Flüssigkeit in Schalen füllen.
    • Nudeln, Champignons und Pak Choi daraufgeben.
    • Mit Frühlingszwiebeln, halbierten Eiern, Sesam und optional Chili und Chiliöl toppen.
    Schritt 5
Mezze holen