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Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf
Hauptgericht

Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf

1 Std. 10 Min.Für 4Nutri-Score C€€
von @foodwerk.de30 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

4 Personen
  • Kartoffeln (festkochend, geschält, in dünne Scheiben geschnitten)Obst & Gemüse1,2 kg
  • geriebener Käse (gerieben)Milchprodukte200 g
  • RinderhackfleischFleisch500 g
  • ÖlVorräte30 ml
  • Zwiebel (gewürfelt)Obst & Gemüse1 Stück
  • Knoblauchzehen (gehackt)Obst & Gemüse2 Stücke
  • TomatenmarkVorräte45 g
  • GemüsebrüheVorräte200 ml
  • ButterMilchprodukte30 g
  • MehlVorräte10 g
  • SahneMilchprodukte300 g
  • MilchMilchprodukte300 ml
  • SalzGewürze8 g
  • PfefferGewürze2 g
  • Paprikapulver edelsüßGewürze4 g
  • Muskatnuss (gerieben)Gewürze1 g

pro Portion

Nährwerte

669kcal

Kohlenhydrate
36 g
Eiweiß
33 g
Fett
44 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Auflaufform
  • Bratpfanne
  • Stielkasserolle
  • Backofen
  • Kochfeld

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Kartoffeln vorbereiten

    • Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
    • In kaltes Wasser legen und anschließend in Salzwasser 5 Minuten vorgaren.
    Schritt 1

  2. Hackfleisch anbraten

    • Zwiebel würfeln und Knoblauch hacken.
    • Hackfleisch im Öl anbraten, Zwiebel und Knoblauch dazugeben.
    Schritt 2

  3. Hackfleischsauce fertigstellen

    • Tomatenmark einrühren und kurz mitbraten.
    • Mit Gemüsebrühe ablöschen und mit Salz, Pfeffer und Paprika edelsüß würzen.
    Schritt 3

  4. Béchamelsauce zubereiten

    • Butter schmelzen, Mehl einrühren und kurz anrösten.
    • Milch und Sahne langsam zugeben und mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Paprika würzen.
    • 3 Minuten köcheln lassen.
    Schritt 4

  5. Auflauf schichten

    • Kartoffeln, Hackfleisch, Béchamelsauce und Käse abwechselnd in die Auflaufform schichten.
    Schritt 5

  6. Backen

    • Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) goldbraun backen.
    Schritt 6
Mezze holen