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Pasta mit karamellisierten Zwiebeln, Speck und getrockneten Tomaten
Hauptgericht

Pasta mit karamellisierten Zwiebeln, Speck und getrockneten Tomaten

40 Min.Für 2Nutri-Score C€€
von @foodwerk.de32 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

2 Personen
  • PastaGetreide200 g
  • Zwiebeln (in feine Streifen geschnitten)Obst & Gemüse2 Stücke
  • Speck (in Streifen oder Würfel geschnitten)Fleisch100 g
  • Getrocknete Tomaten (in Streifen geschnitten)Vorräte50 g
  • OlivenölVorräte30 ml
  • Knoblauch (fein gehackt)Obst & Gemüse2 Stücke
  • ZuckerVorräte5 g
  • Parmesan (gerieben)Milchprodukte40 g
  • SalzGewürze5 g
  • Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)Gewürze1 g

pro Portion

Nährwerte

589kcal

Kohlenhydrate
78 g
Eiweiß
19 g
Fett
23 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Bratpfanne
  • Kochtopf
  • Seiher
  • Reibe

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Wasser aufsetzen

    • Einen großen Topf mit Wasser aufkochen und kräftig salzen.
    Schritt 1

  2. Zwiebeln karamellisieren

    • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
    • Die Zwiebelstreifen bei mittlerer Hitze langsam goldbraun braten.
    • Zucker darüberstreuen und kurz karamellisieren lassen.
    Schritt 2

  3. Speck und Tomaten anbraten

    • Den Speck zu den Zwiebeln geben und knusprig ausbraten.
    • Getrocknete Tomaten und Knoblauch zugeben und kurz mitbraten.
    Schritt 3

  4. Pasta kochen

    • Die Pasta im kochenden Wasser bissfest garen.
    • Etwas Nudelwasser auffangen und die Pasta abgießen.
    Schritt 4

  5. Vermengen und servieren

    • Die Pasta mit etwas Nudelwasser in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
    • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    • Mit geriebenem Parmesan bestreut servieren.
    Schritt 5
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