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Cremiger bunter Nudelsalat
Beilage

Cremiger bunter Nudelsalat

45 Min.Für 8Nutri-Score C€€
von @gruensteinkitchen92 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

8 Personen
  • NudelnGetreide500 g
  • OlivenölVorräte60 ml
  • rote Zwiebel (gehackt)Obst & Gemüse1 Stück
  • Karotten (geraspelt)Obst & Gemüse3 Stücke
  • rote Spitzpaprika (klein gewürfelt)Obst & Gemüse2 Stücke
  • GemüsebrühepulverVorräte10 g
  • WasserAndere100 ml
  • Petersilie (fein gehackt)Obst & Gemüse30 g
  • Dill (fein gehackt)Obst & Gemüse15 g
  • Mais (abgetropft)Vorräte230 g
  • Gewürzgurken (klein geschnitten, abgetropft)Vorräte670 g
  • JoghurtMilchprodukte425 g
  • MayonnaiseVorräte175 g
  • SenfVorräte5 g
  • Gurkenwasser (aus dem Glas)Vorräte45 ml
  • Paprikapulver edelsüßGewürze4 g
  • SalzGewürze5 g
  • PfefferGewürze2 g

pro Portion

Nährwerte

468kcal

Kohlenhydrate
60 g
Eiweiß
8 g
Fett
22 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Kochtopf
  • Bratpfanne
  • Rührschüssel
  • Seiher

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Nudeln kochen

    • Die Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen.
    • Abgießen und vollständig erkalten lassen.
    Schritt 1

  2. Gemüse anbraten

    • Zwiebel, Karotten und Paprika im Olivenöl gut anbraten.
    • Gemüsebrühepulver und Wasser hinzufügen und kurz köcheln lassen.
    • Anschließend etwas abkühlen lassen.
    Schritt 2

  3. Soße anrühren

    • Joghurt, Mayonnaise, Senf, Gurkenwasser und Paprikapulver miteinander verrühren.
    • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Schritt 3

  4. Salat vermengen

    • Nudeln, Gemüse, Petersilie, Dill, Mais und Gewürzgurken in eine große Schüssel geben.
    • Die Soße hinzufügen und alles gründlich vermengen.
    • Vor dem Servieren noch einmal gut umrühren und bei Bedarf mit etwas Joghurt oder Gurkenwasser cremiger machen.
    Schritt 4
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