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Cremiger Pistazien-Cheesecake (Backversion)
Dessert

Cremiger Pistazien-Cheesecake (Backversion)

1 Std. 40 Min.Für 12Nutri-Score D€€€
von @mihribans.kitchen23 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

12 Personen
  • Vollkornkekse (fein zermahlen)Backwaren120 g
  • gemahlene Pistazien (gemahlen)Nüsse & Samen20 g
  • Butterkekse (fein zermahlen)Backwaren80 g
  • Butter (geschmolzen)Milchprodukte98 g
  • MagerquarkMilchprodukte500 g
  • Quark 20 %Milchprodukte250 g
  • Doppelrahm-Frischkäse (zimmerwarm)Milchprodukte175 g
  • Eier (zimmerwarm)Milchprodukte2 Stücke
  • ZuckerVorräte190 g
  • SchlagsahneMilchprodukte120 ml
  • Vanillepuddingpulver (1 Packung)Vorräte1 Stück
  • SonnenblumenölVorräte80 ml
  • MilchMilchprodukte200 ml
  • Pistaziencreme (110 g für die Creme, 250 g leicht erwärmt für den Guss)Vorräte360 g

pro Portion

Nährwerte

451kcal

Kohlenhydrate
40 g
Eiweiß
11 g
Fett
28 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Springform
  • Rührschüssel
  • Schneebesen
  • Backofen

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Boden vorbereiten

    • Kekse und gemahlene Pistazien fein zermahlen.
    • Mit der geschmolzenen Butter vermischen.
    • Die Masse in die Springform drücken und kühlstellen.
    Schritt 1

  2. Creme anrühren

    • Quark, Frischkäse, Eier, Zucker, Schlagsahne, Öl, Milch, Vanillepuddingpulver und Pistaziencreme glatt rühren.
    • Die Creme auf den Boden geben.
    • Die Springform leicht auf den Tisch klopfen, damit Luftblasen entweichen.
    Schritt 2

  3. Backen

    • Bei 170 °C backen.
    • Optional eine kleine Tasse Wasser in den Ofen stellen, das verhindert Risse und sorgt für eine cremige Textur.
    Schritt 3

  4. Abkühlen lassen

    • Den Cheesecake 30 Minuten bei halb offener Backofentür stehen lassen.
    • Anschließend über Nacht in den Kühlschrank stellen.
    Schritt 4

  5. Guss auftragen

    • Die Pistaziencreme leicht erwärmen.
    • Den warmen Guss gleichmäßig auf dem gekühlten Cheesecake verstreichen.
    Schritt 5

  6. Servieren

    • Den Cheesecake anschneiden und genießen.
    Schritt 6
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