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Raffaello-Cheesecake (gebacken)
Dessert

Raffaello-Cheesecake (gebacken)

2 Std.Für 12Nutri-Score D€€
von @mihribans.kitchen23 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

12 Personen
  • Butterkekse (fein gemahlen)Backwaren130 g
  • Vollkornkekse (fein gemahlen)Backwaren70 g
  • KokosraspelNüsse & Samen20 g
  • Butter (geschmolzen)Milchprodukte120 g
  • MagerquarkMilchprodukte500 g
  • Quark 20 %Milchprodukte250 g
  • Philadelphia DoppelrahmMilchprodukte195 g
  • EierMilchprodukte2 Stücke
  • ZuckerVorräte190 g
  • Schlagsahne (steif geschlagen)Milchprodukte100 ml
  • Vanillepuddingpulver (1 Packung)Vorräte40 g
  • SonnenblumenölVorräte80 ml
  • MilchMilchprodukte220 ml
  • Raffaello-Creme (80 g für die Creme, 250 g für den Guss)Vorräte300 g
  • Getrocknete Himbeeren (zerbröselt)Obst & Gemüse20 g
  • Raffaello (optional, ganz, zur Dekoration)Andere8 Stücke

pro Portion

Nährwerte

451kcal

Kohlenhydrate
40 g
Eiweiß
11 g
Fett
28 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Springform
  • Küchenmaschine
  • Rührschüssel
  • Handrührgerät
  • Backofen

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Boden vorbereiten

    • Butterkekse, Vollkornkekse und Kokosraspel fein mahlen.
    • Mit der geschmolzenen Butter gründlich vermischen.
    • In die Springform drücken – Boden und Ränder leicht andrücken.
    Schritt 1

  2. Boden kaltstellen

    • Die Form kaltstellen, damit der Boden fest wird.
    Schritt 2

  3. Creme zubereiten

    • Magerquark, Quark, Philadelphia, Eier, Zucker, Milch, Öl und Vanillepuddingpulver zu einer glatten Masse verrühren.
    • Die Raffaello-Creme vorsichtig unterheben.
    • Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.
    Schritt 3

  4. Creme einfüllen

    • Die Creme auf den vorbereiteten Boden geben.
    • Die Springform leicht auf den Tisch klopfen, damit Luftblasen entweichen.
    Schritt 4

  5. Backen

    • Den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
    • Den Kuchen backen. Optional eine kleine Tasse Wasser in den Ofen stellen, das verhindert Risse.
    • Nach dem Backen 30 Minuten bei leicht geöffneter Tür ruhen lassen.
    Schritt 5

  6. Abkühlen

    • Anschließend komplett kaltstellen, am besten über Nacht.
    Schritt 6

  7. Guss und Dekoration

    • Die Raffaello-Creme gleichmäßig auf der gekühlten Cheesecake-Creme verstreichen.
    • Die zerbröselten getrockneten Himbeeren darüber streuen – für den weiß-roten Raffaello-Look.
    • Optional ganze Raffaello als Topping daraufsetzen.
    Schritt 7

  8. Kalt stellen und servieren

    • Kalt stellen, bis der Guss etwas fester ist.
    • Gut gekühlt genießen.
    Schritt 8
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