Garnir la base des pains

• Poser les pains sandwich à l'envers et étaler une cuillère de crème fraîche sur chacun, en veillant à bien couvrir toute la surface.
• Déposer une demi-tranche de jambon sur chaque croque.

Ajouter le chèvre, le poivre et le miel

• Ajouter une belle rondelle de chèvre sur chaque croque.
• Donner un tour de poivre du moulin puis verser un petit peu de miel.

Refermer les croques

• Recouvrir avec le chapeau du pain en pressant bien.
• Ajouter encore une cuillère de crème fraîche et un peu de poivre sur le dessus.

Cuire au four

• Déposer une belle tranche de chèvre sur chaque croque et enfourner à 200 °C.

Finir et servir

• À la sortie du four, ajouter un petit filet de miel.
• Servir avec une salade.