Garnir la première tranche de pain

• Étaler la crème fraîche sur une tranche de pain.
• Déposer les tranches de cheddar puis un peu de mozzarella râpée.
• Ajouter le jambon chiffonné et un peu de fromage râpé par-dessus.

Assaisonner et refermer

• Donner quelques tours de moulin à poivre et ajouter une pincée de thym (pas de sel, le fromage sale assez).
• Étaler de la crème fraîche sur la tranche de pain du dessus.
• Refermer le sandwich pour former le croque-monsieur.

Toaster à la poêle

• Chauffer l'huile d'olive dans une poêle (ou du beurre).
• Faire toaster le croque-monsieur jusqu'à ce que le pain soit bien doré et croustillant.
• Retourner à mi-cuisson et poursuivre sur l'autre face.

Déguster

• Sortir le croque-monsieur de la poêle et servir aussitôt.