Garnir le sandwich

• Déposer le cheddar sur une tranche de pain de mie.
• Répartir les lamelles de mozzarella par-dessus et poivrer.
• Ajouter le jambon coupé en deux, puis le reste du cheddar et refermer avec la seconde tranche de pain.

Chauffer l'huile

• Faire chauffer l'huile de friture dans une casserole.

Préparer la panure

• Battre les œufs à la fourchette dans un récipient.
• Verser la chapelure fine dans un second récipient.

Paner le croque-monsieur

• Tremper le sandwich dans l'œuf battu en le recouvrant bien.
• Le passer dans la chapelure sur toutes les faces.

Frire

• Plonger le croque-monsieur dans l'huile chaude.
• Retourner et cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré de chaque côté.
• Égoutter et retirer le surplus de gras avec du papier absorbant.

Déguster

• Servir le croque-monsieur bien chaud.