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Curry de patate douce aux pois chiches et épinards
Hauptgericht

Curry de patate douce aux pois chiches et épinards

30 Min.Für 4Nutri-Score B€
von @thecheftomy97 Importe4 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

4 Personen
  • huile d'oliveVorräte30 ml
  • oignon (grand, émincé)Obst & Gemüse1 Stück
  • ail (gousses, ciselées)Obst & Gemüse3 Stücke
  • patate douce (pelée et coupée en dés)Obst & Gemüse400 g
  • curry (1 càs)Gewürze15 g
  • garam masala (1 càs)Gewürze15 g
  • herbes de Provence (1 càs)Gewürze15 g
  • sel (au goût)Gewürze5 g
  • poivre (au goût)Gewürze2 g
  • sauce tomateVorräte400 ml
  • lait de cocoVorräte400 ml
  • épinards frais (une poignée, frais ou congelés)Obst & Gemüse100 g
  • pois chiches (égouttés)Vorräte400 g
  • citron (pressé)Obst & Gemüse1 Stück
  • persil frais (une poignée, haché)Obst & Gemüse15 g

pro Portion

Nährwerte

453kcal

Kohlenhydrate
44 g
Eiweiß
11 g
Fett
26 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Bratpfanne
  • Zitruspresse

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Faire revenir l'oignon et l'ail

    • Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
    • Ajouter l'oignon émincé et l'ail ciselé, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
    Schritt 1

  2. Ajouter la patate douce et les épices

    • Ajouter les dés de patate douce.
    • Saupoudrer de curry, de garam masala et d'herbes de Provence, saler et poivrer.
    • Mélanger pour enrober les légumes d'épices.
    Schritt 2

  3. Mouiller et laisser mijoter

    • Verser la sauce tomate et le lait de coco.
    • Ajouter les pois chiches égouttés et mélanger.
    • Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les patates douces soient tendres.
    Schritt 3

  4. Ajouter les épinards et finir

    • Incorporer les épinards frais et laisser fondre.
    • Presser le citron et ajouter le jus.
    • Parsemer de persil frais haché.
    Schritt 4

  5. Servir

    • Déguster avec du riz et/ou des naans indiens.
    Schritt 5
Mezze holen