Faire revenir le poulet

• Chauffer un peu d'huile dans une poêle.
• Faire revenir le blanc de poulet coupé jusqu'à coloration.

Ajouter les légumes

• Ajouter l'oignon émincé et mélanger.
• Ajouter les poivrons coupés en lanières et l'ail haché.
• Faire revenir le tout jusqu'à ce que les légumes soient presque cuits.

Assaisonner et crémer

• Ajouter le curry, le paprika, le sel, le poivre et le piment en paillettes.
• Bien mélanger puis verser la crème liquide.
• Laisser revenir quelques minutes sur feu doux.

Réserver la farce

• Réserver la farce de côté et la laisser tiédir pour ne pas déchirer la pâte.

Garnir et plier le dürüm

• Huiler légèrement une crépière.
• Déposer une feuille de dürüm, ajouter la farce, le cheddar et le kasar.
• Rabattre un côté de la feuille.

Dorer des deux côtés

• Retourner le dürüm une fois bien doré en dessous.
• Faire dorer sur les deux côtés.