Hauptgericht

Ev Yapımı Fırında Döner (Kıymadan)

1 Std. 40 Min.Für 5Nutri-Score C€€

1 Std. 40 Min.

Hauptgericht

rezept von

aysens.kitchen

@aysens.kitchen

was Sie brauchen

5 Personen

dana kıyma (orta yağlı, çift çekilmiş)Fleisch800 g
soğan suyu (1 soğanı rendeleyip suyunu sıkın, sadece suyunu kullanın)Obst & Gemüse1 Stück
yoğurtMilchprodukte40 g
sıvı yağ (3 yemek kaşığı)Vorräte45 ml
döner baharatı (2 yemek kaşığı)Gewürze2 Stücke
kırmızı toz biber (1 tatlı kaşığı)Gewürze1 Stück
kimyon (yarım tatlı kaşığı)Gewürze0,5 Stücke
tuz (1 tatlı kaşığı)Gewürze1 Stück
galeta unu (3 yemek kaşığı)Vorräte3 Stücke
karbonat (yarım tatlı kaşığı)Vorräte0,5 Stücke
soğuk su (4–5 yemek kaşığı)Andere75 ml
tereyağı (1 yemek kaşığı, tavada eritmek için)Milchprodukte15 g

pro Portion

483kcal

was Sie verwenden

Schritt für Schritt

Kıymalı harcı yoğurun
- Kıymayı derin bir karıştırma kabına alın.
- Soğan suyunu, yoğurdu, sıvı yağı, döner baharatını, kırmızı toz biberi, kimyonu, tuzu, galeta ununu, karbonatı ve soğuk suyu ekleyin.
- Yaklaşık 10 dakika iyice yoğurun veya mutfak robotunda 5 dakika yoğurarak macun kıvamına getirin.
Schritt 1
Harcı dinlendirin
- Karışımın üzerini kapatın.
- Buzdolabında dinlendirin.
Schritt 2
Harcı ince açın ve rulo yapın
- Kıymalı harcı 4–5 parçaya bölün.
- Tezgâha yağlı kâğıt serin, bir parça harcı elinizle bastırarak yayın ve üzerine elinizle biraz sıvı yağ sürün.
- İkinci yağlı kâğıdı kapatıp merdane ile incecik açın, üstteki kâğıdı dikkatlice çekin.
- Harcı alttaki yağlı kâğıt yardımıyla genişçe sarın ve tepsiye yerleştirin; toplam dört rulo elde edin.
Schritt 3
Fırında pişirin
- Önceden ısıtılmış 220 derece alt-üst ayar fırında pişirin.
- Fırından alın, yağlı kâğıttan çıkarın ve elinizle bölün.
Schritt 4
Tavada tereyağında kızartın
- Tavada tereyağını eritin.
- Döner etini ekleyin ve kısa bir süre çevirerek kızartın.
Schritt 5