Préparer les ingrédients

• Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux.
• Couper le filet mignon en tranches.
• Éplucher et couper les champignons en lamelles.

Faire dorer la viande

• Verser l'huile dans la cuve du Cookeo.
• Ajouter le filet mignon et le faire dorer de chaque côté.

Cuisson sous pression

• Ajouter le vin blanc, l'eau, le cube de bouillon, les pommes de terre et les champignons.
• Saler et poivrer.
• Lancer la cuisson sous pression.

Préparer la sauce

• Mélanger la crème fraîche avec la moutarde dans un récipient.
• Prélever une louche de bouillon et y délayer la maïzena.
• Ajouter la crème puis le bouillon à la maïzena dans la cuve et mélanger.

Rectifier et servir

• Rectifier l'assaisonnement.
• Servir bien chaud.