Préparer l'appareil

• Casser les œufs dans un saladier.
• Ajouter le fromage blanc, le sirop d'agave et la vanille, puis mélanger.
• Incorporer la maïzena et mélanger jusqu'à obtenir une préparation lisse.

Ajouter les fruits et mouler

• Verser la préparation dans un moule chemisé de papier sulfurisé.
• Répartir les abricots coupés et les framboises sur le dessus.

Cuire au four

• Enfourner le flan à 180 °C pendant 40 à 45 minutes.

Refroidir au frais

• Laisser refroidir le gâteau à température ambiante.
• Placer au réfrigérateur au minimum 4 heures avant de déguster.