Faire confire les légumes

• Verser un filet d'huile d'olive dans une poêle.
• Ajouter l'oignon émincé, les poivrons, les carottes et les tomates cerises.
• Assaisonner avec le sel, le poivre, le paprika et le cumin, puis mélanger.

Écraser les tomates

• Écraser les tomates cerises avec une cuillère pour qu'elles rendent leur jus.

Cuire le poisson à couvert

• Déposer les pavés de lieu sur les légumes.
• Assaisonner de curcuma et ajouter les rondelles de citron.
• Couvrir et poursuivre la cuisson.

Servir

• Servir le poisson et les légumes confits avec une portion de riz.