Vorspeise

Gambas al Ajillo

40 Min.Für 4Nutri-Score C€€

40 Min.

Vorspeise

rezept von

SARA

@saraleodore

was Sie brauchen

4 Personen

Garnelen (aufgetaut, geschält, entdarmt, trocken getupft)Fisch1 kg
Knoblauchzehen (geschält, in feine Scheiben geschnitten)Obst & Gemüse7 Stücke
frische Petersilie (fein gehackt)Obst & Gemüse1 Stück
OlivenölVorräte175 ml
Chiliflocken (alternativ frische oder getrocknete Chili in dünnen Scheiben)Gewürze2 Stücke
SalzGewürze5 g
geräuchertes PaprikapulverGewürze3 g
frisches Baguette (zum Servieren)Backwaren1 Stück

pro Portion

698kcal

was Sie verwenden

Schritt für Schritt

Tontopf vorheizen
- Den Tontopf bei 140 °C in den Ofen stellen und langsam mit aufheizen.
- Alternativ kann alles direkt in der Pfanne zubereitet werden.
Schritt 1
Garnelen vorbereiten
- Die Garnelen auftauen lassen.
- Schälen, reinigen und trocken tupfen – je trockener, desto weniger spritzt das Öl.
Schritt 2
Zutaten schneiden
- Den Knoblauch in feine Scheiben schneiden.
- Die Chili in dünne Scheiben schneiden.
- Die Petersilie fein hacken.
Schritt 3
Chili und Knoblauch anbraten
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Die Chiliflocken kurz darin ziehen lassen.
- Den Knoblauch zugeben und bei mittlerer Hitze maximal goldbraun braten, sonst wird er bitter.
Schritt 4
Garnelen garen
- Die Garnelen zugeben und je nach Größe pro Seite garen.
- Mit Salz würzen und das geräucherte Paprikapulver darüberstreuen.
- Zum Schluss die gehackte Petersilie unterrühren.
Schritt 5
In den Tontopf geben und servieren
- Den heißen Tontopf vorsichtig aus dem Ofen nehmen.
- Den gesamten Pfanneninhalt direkt in den Tontopf geben.
- Etwas geräuchertes Paprikapulver darüberstreuen und sofort mit frischem Baguette servieren.
Schritt 6