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Klassische Lasagne mit Ragù und Béchamel
Hauptgericht

Klassische Lasagne mit Ragù und Béchamel

2 Std.Für 8Nutri-Score C€€
von @saraleodore12 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

8 Personen
  • Rinderhackfleisch (gewürzt mit Salz und Pfeffer)Fleisch300 g
  • Rinder-TatarFleisch300 g
  • OlivenölVorräte30 ml
  • SalzGewürze8 g
  • Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)Gewürze3 g
  • Karotten (mittelgroß, fein gewürfelt)Obst & Gemüse2 Stücke
  • Selleriestangen (fein gewürfelt)Obst & Gemüse2 Stücke
  • Zwiebel (groß, fein gewürfelt)Obst & Gemüse1 Stück
  • TomatenmarkVorräte30 g
  • CherrytomatenObst & Gemüse300 g
  • GemüsebrüheVorräte400 ml
  • Passierte TomatenVorräte500 ml
  • Getrockneter Thymian (oder frisch)Gewürze2 g
  • ButterMilchprodukte50 g
  • MehlVorräte50 g
  • MilchMilchprodukte550 ml
  • Muskatnuss (frisch gerieben)Gewürze1 g
  • LasagneplattenGetreide250 g
  • Basilikum (Bund, frisch)Obst & Gemüse1 Stück
  • Parmesan (frisch gerieben)Milchprodukte60 g
  • Mozzarella (gerieben)Milchprodukte300 g

pro Portion

Nährwerte

368kcal

Kohlenhydrate
24 g
Eiweiß
22 g
Fett
21 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Kochtopf
  • Bratpfanne
  • Stielkasserolle
  • Schneebesen
  • Auflaufform
  • Backofen

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Gemüse vorbereiten

    • Karotten, Sellerie und Zwiebel fein würfeln.
    Schritt 1

  2. Hackfleisch anbraten

    • Rinderhack und Tatar mit Salz und Pfeffer würzen.
    • Im heißen Topf mit Olivenöl krümelig anbraten und herausnehmen.
    Schritt 2

  3. Gemüse anschwitzen

    • Gemüse in den Topf geben und weich dünsten.
    • Das Hackfleisch zurück in den Topf geben.
    Schritt 3

  4. Ragù köcheln lassen

    • Tomatenmark kurz mitrösten.
    • Cherrytomaten, Gemüsebrühe und passierte Tomaten zugeben.
    • Thymian einrühren und bei niedriger Temperatur köcheln lassen.
    Schritt 4

  5. Béchamelsoße zubereiten

    • Butter schmelzen und das Mehl einrühren.
    • Milch nach und nach unter Rühren angießen.
    • Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
    Schritt 5

  6. Lasagne schichten

    • Abwechselnd Ragù, Béchamel und Lasagneplatten in die Auflaufform schichten.
    • Mit Béchamel abschließen und mit Parmesan und Mozzarella bestreuen.
    • Basilikumblätter dazwischen verteilen.
    Schritt 6

  7. Backen

    • Die Lasagne im Ofen goldbraun backen.
    • Kurz ruhen lassen und servieren.
    Schritt 7
Mezze holen