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Mongolian Beef
Hauptgericht

Mongolian Beef

30 Min.Für 2Nutri-Score C€€
von @saraleodore12 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

2 Personen
  • Rinderhüfte (gegen die Faser in dünne Streifen geschnitten)Fleisch300 g
  • Natron (½ TL)Vorräte2 g
  • Speisestärke (1 EL für die Marinade)Vorräte8 g
  • Sojasauce (1 EL für die Marinade)Vorräte15 ml
  • Sesamöl (1 TL)Vorräte5 ml
  • Sojasauce (für die Sauce)Vorräte40 ml
  • Hoisinsauce (1 EL)Vorräte15 ml
  • Austernsauce (1 EL)Vorräte15 ml
  • GemüsebrüheVorräte70 ml
  • Brauner Zucker (1 EL)Vorräte12 g
  • Knoblauch (fein gehackt)Obst & Gemüse2 Stücke
  • Ingwer (2 cm, fein gerieben)Obst & Gemüse1 Stück
  • Reisessig (1 TL, optional)Vorräte5 ml
  • Speisestärke (½ TL, mit Wasser zum Andicken)Vorräte2 g
  • Wasser (1 EL, zum Andicken)Andere15 ml
  • Rote Paprika (klein, in Streifen geschnitten)Obst & Gemüse1 Stück
  • Zwiebel (klein, in Streifen geschnitten)Obst & Gemüse1 Stück
  • Lauchzwiebeln (in Streifen geschnitten)Obst & Gemüse3 Stücke
  • Öl (zum scharfen Anbraten)Vorräte30 ml
  • Jasminreis (zum Servieren)Getreide150 g
  • Chiliflocken (optional, zum Garnieren)Gewürze1 g
  • Gerösteter Sesam (optional, zum Garnieren)Nüsse & Samen5 g

pro Portion

Nährwerte

637kcal

Kohlenhydrate
73 g
Eiweiß
36 g
Fett
23 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Wok
  • Rührschüssel
  • Kochfeld

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Rindfleisch marinieren

    • Die Rinderhüfte gegen die Faser in dünne Streifen schneiden.
    • Natron, Speisestärke, Sojasauce und Sesamöl dazugeben und alles gut vermengen.
    • Beiseitestellen und marinieren lassen.
    Schritt 1

  2. Sauce anrühren

    • Sojasauce, Hoisinsauce, Austernsauce, Gemüsebrühe, braunen Zucker, Knoblauch, Ingwer und Reisessig verrühren.
    • Speisestärke mit Wasser anrühren und unterrühren.
    Schritt 2

  3. Gemüse schneiden

    • Zwiebel, Lauchzwiebeln und rote Paprika in Streifen schneiden.
    Schritt 3

  4. Rindfleisch scharf anbraten

    • Den Wok sehr heiß werden lassen.
    • Das Rindfleisch kurz scharf anbraten, bis es Farbe hat.
    • Herausnehmen und beiseitestellen.
    Schritt 4

  5. Gemüse anbraten

    • Das Gemüse im heißen Wok anbraten.
    Schritt 5

  6. Sauce aufkochen

    • Die Sauce dazugeben und aufkochen lassen.
    Schritt 6

  7. Fleisch und Lauchzwiebeln dazugeben

    • Das Rindfleisch zurück in den Wok geben.
    • Zum Schluss die Lauchzwiebeln unterheben, damit sie noch Biss haben.
    Schritt 7

  8. Servieren

    • Mit Jasminreis servieren.
    • Optional mit Chiliflocken und geröstetem Sesam garnieren.
    Schritt 8
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