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Gemüse-Kritharaki aus dem Ofen mit griechischem Joghurt
Hauptgericht

Gemüse-Kritharaki aus dem Ofen mit griechischem Joghurt

55 Min.Für 4Nutri-Score B€€
von @panos_kitchen12 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

4 Personen
  • KritharakiGetreide300 g
  • Möhren (gewürfelt)Obst & Gemüse2 Stücke
  • rote Zwiebeln (gewürfelt)Obst & Gemüse2 Stücke
  • Knoblauchzehen (fein gehackt)Obst & Gemüse2 Stücke
  • Zucchini (klein, gewürfelt)Obst & Gemüse1 Stück
  • Spitzpaprika (gewürfelt)Obst & Gemüse1 Stück
  • passierte TomatenVorräte500 g
  • GemüsebrüheVorräte600 ml
  • OlivenölVorräte4 ml
  • SalzGewürze1 g
  • PfefferGewürze1 g
  • frische Petersilie (gehackt)Obst & Gemüse10 g
  • griechischer Joghurt (zum Servieren)Milchprodukte400 g
  • Oregano (getrocknet, zum Servieren)Gewürze2 g

pro Portion

Nährwerte

421kcal

Kohlenhydrate
66 g
Eiweiß
14 g
Fett
11 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Bratpfanne
  • Auflaufform
  • Backofen

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Gemüse anbraten

    • Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
    • Möhren, Zwiebeln, Knoblauch, Zucchini und Spitzpaprika kräftig anbraten.
    Schritt 1

  2. Tomaten köcheln lassen

    • Die passierten Tomaten dazugeben und alles köcheln lassen.
    Schritt 2

  3. Gemüse in die Form geben

    • Die Gemüsemischung in eine Ofenform geben.
    Schritt 3

  4. Kritharaki anrösten

    • Die Kritharaki in derselben Pfanne mit etwas Olivenöl anrösten, bis sie locker und fluffig werden.
    Schritt 4

  5. Brühe angießen

    • Die Gemüsebrühe angießen und kurz aufkochen lassen.
    • Alles in die Ofenform geben.
    Schritt 5

  6. Backen

    • Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    • Bei 180 °C Ober-/Unterhitze backen und nach der Hälfte der Zeit einmal umrühren.
    Schritt 6

  7. Servieren

    • Mit frischer Petersilie bestreuen.
    • Zusammen mit griechischem Joghurt und etwas Oregano servieren.
    Schritt 7
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