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Geschichtetes Auberginen-Gericht aus dem Ofen mit Hackfleisch
Hauptgericht

Geschichtetes Auberginen-Gericht aus dem Ofen mit Hackfleisch

1 Std. 15 Min.Für 10Nutri-Score C€€
von @gruensteinkitchen92 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

10 Personen
  • Auberginen (dicke, in ca. 2 cm dicke Scheiben geschnitten)Obst & Gemüse4 Stücke
  • Öl (zum Bestreichen und Anbraten)Vorräte60 ml
  • SalzGewürze3 g
  • Mini-Tomaten (zum Garnieren)Obst & Gemüse150 g
  • grüne Spitzpaprika (zum Garnieren, in Streifen geschnitten)Obst & Gemüse2 Stücke
  • HackfleischFleisch600 g
  • ButterMilchprodukte15 g
  • Zwiebel (fein gehackt)Obst & Gemüse1 Stück
  • Knoblauchzehe (gepresst oder fein gehackt)Obst & Gemüse1 Stück
  • rote Spitzpaprika (fein gehackt)Obst & Gemüse1 Stück
  • grüne Paprika (fein gehackt)Obst & Gemüse3 Stücke
  • Tomaten (geschält und püriert)Obst & Gemüse4 Stücke
  • TomatenmarkVorräte40 g
  • GemüsebrühepulverVorräte4 g
  • Paprikapulver edelsüßGewürze3 g
  • PaprikaflockenGewürze2 g
  • PfefferGewürze1 g
  • Petersilie (gehackt)Obst & Gemüse15 g
  • Wasser (für die Tomatensoße)Andere300 ml

pro Portion

Nährwerte

248kcal

Kohlenhydrate
10 g
Eiweiß
13 g
Fett
18 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Backofen
  • Backblech ×2
  • Auflaufform
  • Bratpfanne
  • Rührschüssel

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Auberginen vorbereiten und vorbacken

    • Auberginen in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.
    • Auf zwei mit Backpapier ausgelegte Bleche legen, mit Öl bestreichen und leicht salzen.
    • Bei 200 °C Umluft oder 220 °C Ober-/Unterhitze backen.
    Schritt 1

  2. Hackfleischmasse zubereiten

    • Hackfleisch scharf anbraten, ggf. etwas Öl zugeben.
    • Butter, Zwiebel und Knoblauch zufügen und kurz mitbraten.
    • Paprika dazugeben und ca. 5 Minuten mitbraten.
    Schritt 2

  3. Hackfleischmasse fertigstellen

    • Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.
    • Pürierte Tomaten, Gewürze und Petersilie zufügen, abdecken und köcheln lassen.
    Schritt 3

  4. Tomatensoße anrühren

    • Wasser, Tomatenmark, Salz und Öl gut verrühren und beiseitestellen.
    Schritt 4

  5. Schichten

    • Auberginenscheiben mit etwas Abstand in eine Form legen.
    • Jeweils etwas Hackfleischmasse auf jede Scheibe geben.
    • Eine weitere Scheibe darauflegen und wieder mit Hackfleisch belegen.
    Schritt 5

  6. Garnieren und backen

    • Mit Mini-Tomaten und grüner Paprika garnieren.
    • Tomatensoße in die Form gießen.
    • Bei 180 °C Ober-/Unterhitze backen.
    Schritt 6
Mezze holen