Précuire les pommes de terre

• Éplucher les pommes de terre.
• Les plonger dans l'eau bouillante et les précuire.
• Les refroidir sous l'eau froide, puis les couper en lamelles.

Préparer la patate douce

• Éplucher la patate douce et la couper en lamelles.

Monter le gratin

• Dans un plat allant au four, disposer une couche de pommes de terre et de patate douce.
• Assaisonner avec le sel, le poivre, le persil et les épices, puis ajouter un peu de crème liquide et de fromage râpé.
• Répéter les couches selon la taille du plat.

Cuire au four

• Enfourner jusqu'à ce que le dessus soit fondu et bien doré.