Vorspeise
Green Goddess Salat mit grünem Apfel
25 Min.Für 4Nutri-Score B€€
B
25 Min.
25 Min.Green Goddess Salat mit grünem Apfel
was Sie brauchen
Zutaten
Weißkohl (fein geschnitten)Obst & Gemüse0,5 Stücke
Salatgurke (klein geschnitten)Obst & Gemüse1 Stück
Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)Obst & Gemüse1 Stück- grüner Apfel (klein geschnitten)Obst & Gemüse1 Stück
Cashewkerne (alternativ Pinienkerne)Nüsse & Samen100 g
Knoblauchzehen (geschält)Obst & Gemüse2 Stücke
Schalotte (geschält)Obst & Gemüse1 Stück
Spinat (gewaschen)Obst & Gemüse100 g
Basilikum (ein Bund, Blätter abgezupft)Obst & Gemüse1 Stück- Zitronensaft (Saft einer Zitrone)Obst & Gemüse1 Stück
Olivenöl (nach Bedarf, ggf. mit etwas Wasser verdünnt)Vorräte60 ml
ReisessigVorräte30 ml
Parmesan (gerieben)Milchprodukte50 g
SalzGewürze3 g
PfefferGewürze1 g
Tortilla Chips (zum Servieren)Getreide100 g
pro Portion
Nährwerte
286kcal
- Kohlenhydrate
- 20 g
- Eiweiß
- 8 g
- Fett
- 20 g
was Sie verwenden
Utensilien
Standmixer
Rührschüssel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Gemüse und Apfel vorbereiten
- Den Weißkohl fein hobeln oder schneiden.
- Die Gurke, die Frühlingszwiebeln und den grünen Apfel klein schneiden.
- Alles in eine große Schüssel geben.
- Schritt 2
Dressing mixen
- Cashewkerne, Knoblauch, Schalotte, Spinat, Basilikum, Zitronensaft, Olivenöl, Reisessig und Parmesan in den Mixer geben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und cremig mixen.
- Bei Bedarf etwas Wasser zugeben, damit nicht zu viel Öl nötig ist.
- Schritt 3
Salat anmachen und servieren
- Das Dressing über den Salat geben und alles gut vermischen.
- Mit Tortilla Chips genießen.