Hauptgericht
Sommerrollen Salat
25 Min.Für 2Nutri-Score A€€
A
25 Min.
25 Min.Sommerrollen Salat
was Sie brauchen
Zutaten
GlasnudelnVorräte100 g
Möhre (in dünne Streifen geschnitten)Obst & Gemüse1 Stück
Salatgurke (in dünne Streifen geschnitten)Obst & Gemüse0,3 Stücke
rote Paprika (in dünne Streifen geschnitten)Obst & Gemüse0,5 Stücke- gelbe Paprika (in dünne Streifen geschnitten)Obst & Gemüse0,5 Stücke
- Rotkohl (in dünne Streifen geschnitten)Obst & Gemüse100 g
Radieschen (in dünne Streifen geschnitten)Obst & Gemüse5 Stücke
Garnelen (mit Chili und Salz gewürzt, kurz angebraten)Fisch150 g
Lauchzwiebel (in dünne Streifen geschnitten)Obst & Gemüse1 Stück
Koriander (klein gehackt)Obst & Gemüse10 g
Erdnüsse (gehackt)Nüsse & Samen30 g- frische Chili (optional, fein gehackt)Obst & Gemüse1 Stück
SalzGewürze2 g
ChiliflockenGewürze1 g- Erdnussbutter (für das Dressing)Vorräte25 g
- Limettensaft (Saft von 1 Limette)Obst & Gemüse30 ml
- Sriracha (für das Dressing)Vorräte5 ml
Honig (für das Dressing)Vorräte7 g- Reisessig (für das Dressing)Vorräte30 ml
- Sesamöl (für das Dressing)Vorräte15 ml
Knoblauchzehe (fein gehackt)Obst & Gemüse1 Stück
pro Portion
Nährwerte
410kcal
- Kohlenhydrate
- 48 g
- Eiweiß
- 19 g
- Fett
- 16 g
was Sie verwenden
Utensilien
Bratpfanne
Rührschüssel
Seiher
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Gemüse vorbereiten
- Möhre, Gurke, Rotkohl, Radieschen, Lauchzwiebel und Paprika in dünne Streifen schneiden.
- Erdnüsse und Koriander klein hacken.
- Schritt 2
Garnelen anbraten
- Garnelen mit etwas Chili und Salz würzen.
- In der Pfanne kurz anbraten.
- Schritt 3
Glasnudeln garen
- Glasnudeln in eine Schüssel mit kochend heißem Wasser geben.
- Danach mit kaltem Wasser spülen und abgießen.
- Schritt 4
Dressing mischen
- Erdnussbutter, Limettensaft, Sriracha, Honig, Reisessig, Sesamöl, Knoblauch und Salz verrühren.
- Schritt 5
Salat anrichten
- Alle Zutaten in eine große Schüssel geben.
- Mit dem Dressing vermischen und servieren.
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