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Grillbuffet-Fleischmarinaden: Lammspieße, Hähnchenspieße & Hähnchenmarinade
Hauptgericht

Grillbuffet-Fleischmarinaden: Lammspieße, Hähnchenspieße & Hähnchenmarinade

1 Std. 30 Min.Für 20Nutri-Score C€€
von @gruensteinkitchen80 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

20 Personen
  • Lammfleisch aus der Keule (ohne Knochen, in Würfel geschnitten)Fleisch1 kg
  • Olivenöl (für die Lammmarinade)Vorräte75 ml
  • Salz (für die Lammmarinade)Gewürze5 g
  • Pfeffer (frisch gemahlen)Gewürze2 g
  • Paprikaflocken (für die Lammmarinade)Gewürze6 g
  • Paprikapulver edelsüß (für die Lammmarinade)Gewürze8 g
  • Hähnchenbrust (in Würfel geschnitten)Fleisch1 kg
  • Öl (für die Hähnchenspieße)Vorräte45 ml
  • Joghurt (für die Hähnchenspieße)Milchprodukte45 g
  • Paprikapulver edelsüß (für die Hähnchenspieße)Gewürze6 g
  • Paprikaflocken (für die Hähnchenspieße)Gewürze6 g
  • Salz (für die Hähnchenspieße)Gewürze5 g
  • Pfeffer (für die Hähnchenspieße)Gewürze2 g
  • Getrocknetes Basilikum (für die Hähnchenspieße)Gewürze3 g
  • Minitomaten (optional, zum Aufspießen)Obst & Gemüse200 g
  • Paprika (optional, in Stücke geschnitten)Obst & Gemüse2 Stücke

pro Portion

Nährwerte

207kcal

Kohlenhydrate
2 g
Eiweiß
21 g
Fett
13 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Rührschüssel ×3
  • Spieß ×2
  • Grill

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Lammspieße marinieren

    • Lammfleisch mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikaflocken und Paprikapulver vermengen.
    • Abgedeckt im Kühlschrank marinieren lassen.
    Schritt 1

  2. Hähnchenspieße marinieren

    • Hähnchenbrust mit Öl, Joghurt, Paprikapulver, Paprikaflocken, Salz, Pfeffer und getrocknetem Basilikum vermengen.
    • Mindestens 1 Stunde, besser über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen.
    Schritt 2

  3. Hähnchenmarinade anrühren

    • Öl, Milch und Hähnchengewürzsalz verrühren (alternativ Paprikapulver, Paprikaflocken, Currypulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer).
    • Hähnchenflügel, ausgelöste Keulen oder Brust damit vermengen und mindestens 1 Stunde, besser über Nacht, marinieren.
    Schritt 3

  4. Aufspießen

    • Mariniertes Fleisch auf Spieße stecken, Hähnchenspieße optional mit Minitomaten und Paprika ergänzen.
    Schritt 4

  5. Grillen

    • Spieße und Fleisch auf dem heißen Grill von allen Seiten durchgaren.
    Schritt 5
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