Préparer la farce

• Mettre les filets de poulet dans un saladier avec le blanc d'œuf, le fromage blanc, les épices et le sel.
• Mixer le tout jusqu'à obtenir une farce homogène.

Préparer la pâte

• Verser l'eau bouillante sur la farine et bien mélanger.
• Laisser reposer la pâte.

Étaler et découper la pâte

• Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie.
• Découper des cercles à l'emporte-pièce.

Garnir et plier les gyoza

• Déposer une cuillère de farce au centre de chaque cercle de pâte.
• Mouiller légèrement le bord de la pâte.
• Réaliser le pliage des gyoza.

Cuire ou congeler

• Cuire les gyoza selon la méthode souhaitée (vapeur, poêle ou four).
• Ou les congeler pour les déguster plus tard.