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Hackbällchen mit Kartoffeln vom Blech
Hauptgericht

Hackbällchen mit Kartoffeln vom Blech

1 Std. 15 Min.Für 4Nutri-Score C€€
von @fatiss.kitchen43 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

4 Personen
  • RinderhackfleischFleisch400 g
  • SemmelbröselBackwaren30 g
  • EiMilchprodukte1 Stück
  • Zwiebel (groß, gerieben)Obst & Gemüse1 Stück
  • Knoblauchzehen (gerieben)Obst & Gemüse2 Stücke
  • Paprikamark (1 TL für die Hackbällchen)Vorräte15 g
  • PaprikapulverGewürze3 g
  • Pul Biber (optional)Gewürze2 g
  • Salz (gestrichener TL für die Hackbällchen, plus etwas für die Sauce)Gewürze5 g
  • Pfeffer (eine Prise für die Hackbällchen, plus etwas für die Sauce)Gewürze1 g
  • Kreuzkümmel (gemahlen)Gewürze1 g
  • Petersilie (gehackt)Obst & Gemüse5 g
  • Tomate (klein geschnitten)Obst & Gemüse1 Stück
  • TomatenmarkVorräte15 g
  • Paprikamark (für die Sauce)Vorräte8 g
  • ButterMilchprodukte8 g
  • Olivenöl (für Sauce und Gemüse)Vorräte45 ml
  • WasserAndere350 ml
  • Kartoffeln (groß, klein geschnitten)Obst & Gemüse2 Stücke
  • Karotten (klein geschnitten)Obst & Gemüse2 Stücke
  • Erbsen (optional, weiteres Gemüse)Obst & Gemüse100 g

pro Portion

Nährwerte

361kcal

Kohlenhydrate
19 g
Eiweiß
24 g
Fett
21 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Rührschüssel
  • Auflaufform
  • Bratpfanne
  • Backofen

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Hackfleischmasse zubereiten

    • Alle Zutaten für die Hackbällchen in eine Schüssel geben und ordentlich vermengen.
    • Die Masse kräftig durchkneten, damit die Bällchen gut zusammenhalten und aromatisch werden.
    Schritt 1

  2. Hackbällchen formen

    • Die Hände leicht anfeuchten und das Fleisch mit den Händen gut andrücken.
    • Runde Hackbällchen formen.
    Schritt 2

  3. Gemüse vorbereiten und in den Ofen geben

    • Das klein geschnittene Gemüse mit Olivenöl vermengen.
    • Alles in die Form geben und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze backen.
    Schritt 3

  4. Tomatensauce kochen

    • Tomatenmark und Paprikamark in Butter und Olivenöl anrösten.
    • Die Tomate zugeben und kurz anbraten.
    • Mit Wasser ablöschen, Salz und Pfeffer zugeben und aufköcheln lassen.
    Schritt 4

  5. Sauce über das Gemüse gießen

    • Die Form aus dem Ofen holen und die Tomatensauce darüber gießen.
    • Alles leicht vermischen und zerknülltes, nasses Backpapier darüber legen.
    Schritt 5

  6. Fertig backen

    • Ofen auf 180 °C reduzieren und das Ganze weiterbacken.
    • Das Backpapier entfernen und nochmals weiterbacken lassen.
    Schritt 6
Mezze holen