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Dönerfleisch aus dem Ofen mit originaler Dönersoße
Hauptgericht

Dönerfleisch aus dem Ofen mit originaler Dönersoße

45 Min.Für 3Nutri-Score D€€
von @fatiss.kitchen43 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

3 Personen
  • HackfleischFleisch600 g
  • Zwiebel (groß, geschält und gerieben)Obst & Gemüse1 Stück
  • Paprikapulver rosenscharfGewürze5 g
  • SalzGewürze3 g
  • Kreuzkümmel (gemahlen)Gewürze5 g
  • Koriander (gemahlen)Gewürze3 g
  • ChiliflockenGewürze3 g
  • JoghurtMilchprodukte60 g
  • Gyros-Gewürz (2 großzügige TL)Gewürze10 g
  • MayonnaiseVorräte200 ml
  • MilchMilchprodukte50 ml
  • Zitronensaft (oder Orangensaft)Vorräte15 ml
  • Basilikum (getrocknet)Gewürze2 g
  • Oregano (getrocknet)Gewürze2 g
  • Minze (getrocknet)Gewürze2 g
  • Dill (getrocknet)Gewürze2 g
  • Petersilie (getrocknet)Gewürze2 g
  • Salz (halber gestrichener TL)Gewürze2 g
  • Knoblauchzehe (groß, gepresst)Obst & Gemüse1 Stück

pro Portion

Nährwerte

835kcal

Kohlenhydrate
7 g
Eiweiß
44 g
Fett
70 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Backofen
  • Rührschüssel
  • Stabmixer
  • Nudelholz
  • Knoblauchpresse
  • Reibe

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Ofen vorheizen und Zwiebel vorbereiten

    • Den Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
    • Die Zwiebel schälen und fein reiben.
    Schritt 1

  2. Fleischmasse herstellen

    • Alle Zutaten für das Fleisch in eine Schüssel geben.
    • Erst grob mit der Hand vermengen, dann mit dem Pürierstab ordentlich pürieren.
    • Alternativ alles direkt in einer Küchenmaschine mixen.
    • Großzügig würzen, es darf kräftig schmecken.
    Schritt 2

  3. Fleisch ausrollen und einrollen

    • Die Hackfleischmasse in vier gleich große Stücke teilen.
    • Jedes Stück zwischen zwei Lagen Backpapier dünn ausrollen.
    • Die Fladen anschließend fest einrollen.
    Schritt 3

  4. Fleisch backen

    • Die Rollen in den vorgeheizten Ofen geben.
    • Bei 220 °C backen, bis das Fleisch durchgegart ist.
    Schritt 4

  5. Fleisch zerrupfen

    • Das fertige Dönerfleisch in mundgerechte Stücke zerrupfen.
    • Optional: In einer Pfanne mit etwas Öl kurz anbraten, für mehr Saftigkeit.
    Schritt 5

  6. Dönersoße anrühren

    • Mayonnaise, Milch, Zitronensaft, Knoblauch und alle Gewürze in eine Schüssel geben.
    • Alles gründlich verrühren.
    • Bei zu mildem Geschmack etwas mehr Minze oder Knoblauch ergänzen.
    Schritt 6
Mezze holen