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Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf
Hauptgericht

Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf

1 Std. 5 Min.Für 6Nutri-Score C€€
von @fatiss.kitchen43 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

6 Personen
  • Kartoffeln (groß, geschält, in Scheiben geschnitten)Obst & Gemüse7 Stücke
  • Gouda gerieben (gerieben)Milchprodukte200 g
  • Mozzarella gerieben (gerieben)Milchprodukte200 g
  • HackfleischFleisch500 g
  • SchlagsahneMilchprodukte100 ml
  • Zwiebel (gewürfelt)Obst & Gemüse1 Stück
  • Tomatenmark (großzügiger EL)Vorräte30 g
  • Tomatensoße (z. B. Tomaten-Basilikumsoße)Vorräte90 ml
  • SalzGewürze6 g
  • PfefferGewürze2 g
  • PaprikapulverGewürze4 g
  • Gemüsebrühe (Pulver, ordentlich)Vorräte10 g
  • Oregano (getrocknet)Gewürze2 g
  • WasserAndere100 ml
  • Sahne (für die helle Soße)Milchprodukte200 ml
  • MilchMilchprodukte100 ml
  • Crème fraîcheMilchprodukte200 g
  • Salz (für die helle Soße)Gewürze5 g
  • Gemüsebrühe (Pulver, für die helle Soße)Vorräte4 g
  • Pfeffer (für die helle Soße)Gewürze2 g
  • Paprikapulver (für die helle Soße)Gewürze3 g
  • Öl (zum Anbraten)Vorräte15 ml

pro Portion

Nährwerte

618kcal

Kohlenhydrate
35 g
Eiweiß
28 g
Fett
41 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Backofen
  • Auflaufform
  • Kochtopf
  • Bratpfanne
  • Stielkasserolle
  • Seiher

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Ofen vorheizen

    • Den Ofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
    Schritt 1

  2. Kartoffeln kochen

    • Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und waschen.
    • In einem Topf mit Wasser und reichlich Salz etwa 15 Minuten kochen.
    Schritt 2

  3. Hackfleischmasse anbraten

    • Die Zwiebel in Öl anbraten, dann das Hackfleisch dazugeben und andünsten.
    • Das Tomatenmark einrühren und etwas anrösten lassen.
    • Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Gemüsebrühe und Oregano dazugeben, umrühren und weiterbraten.
    Schritt 3

  4. Hackfleischmasse köcheln lassen

    • Die Tomatensoße einrühren und etwas köcheln lassen.
    • Die Schlagsahne und etwas Wasser dazugeben, umrühren und weiter köcheln lassen.
    Schritt 4

  5. Helle Soße zubereiten

    • Sahne, Milch, Crème fraîche, Salz, Gemüsebrühe, Pfeffer und Paprikapulver in einen Topf geben und verrühren.
    • Kurz aufkochen lassen.
    Schritt 5

  6. Auflauf schichten

    • Die Auflaufform einfetten und die Hälfte der Kartoffeln hineingeben.
    • Etwas helle Soße, dann die Hälfte der Hackfleischmasse darauf verteilen und erneut etwas Soße darübergeben.
    • Die restlichen Kartoffeln, Soße und Hackfleischmasse schichten und mit der restlichen hellen Soße abschließen.
    Schritt 6

  7. Mit Käse bestreuen

    • Den geriebenen Gouda und Mozzarella gleichmäßig über den Auflauf verteilen.
    Schritt 7

  8. Backen

    • Den Auflauf in den Ofen geben und die Temperatur auf 200 °C Ober-/Unterhitze reduzieren.
    • Etwa 25 Minuten backen, die Backzeit kann je nach Ofen variieren.
    Schritt 8
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