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Hähnchen-Kartoffel-Brokkoli-Pfanne
Hauptgericht

Hähnchen-Kartoffel-Brokkoli-Pfanne

50 Min.Für 5Nutri-Score C€€
von @gruensteinkitchen92 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

5 Personen
  • Hähnchenbrust (klein geschnitten)Fleisch500 g
  • Öl (zum Anbraten)Vorräte15 ml
  • SalzGewürze5 g
  • PfefferGewürze2 g
  • Kartoffeln (festkochend, geschält, in Würfel oder Scheiben geschnitten)Obst & Gemüse750 g
  • Brokkoli (in kleine Röschen geteilt)Obst & Gemüse500 g
  • ButterMilchprodukte15 g
  • MehlVorräte20 g
  • MilchMilchprodukte500 ml
  • SahneMilchprodukte200 ml
  • GemüsebrüheVorräte5 g
  • Reibekäse (Gouda oder Mozzarella)Milchprodukte100 g
  • Petersilie (klein gehackt)Obst & Gemüse10 g
  • Currypulver (optional)Gewürze6 g
  • Paprikapulver edelsüß (optional)Gewürze3 g
  • Getrocknetes Basilikum (optional)Gewürze2 g
  • Reibekäse zum Überbacken (optional, zum Bestreuen)Milchprodukte200 g

pro Portion

Nährwerte

490kcal

Kohlenhydrate
29 g
Eiweiß
35 g
Fett
26 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Bratpfanne
  • Kochtopf
  • Seiher
  • Auflaufform

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Hähnchen anbraten

    • Hähnchenbrust in einer großen Pfanne mit dem Öl scharf anbraten.
    • Mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen.
    Schritt 1

  2. Gemüse vorbereiten und vorkochen

    • Kartoffeln schälen und in Würfel oder Scheiben schneiden, Brokkoli in kleine Röschen teilen.
    • Kartoffeln in kochendem Wasser vorkochen.
    • Brokkoli in den letzten Minuten dazugeben, abgießen und zur Seite stellen.
    Schritt 2

  3. Soße zubereiten

    • Butter in derselben Pfanne erhitzen, Mehl zugeben und kurz anschwitzen.
    • Mit Milch und Sahne ablöschen und die Gewürze unterrühren.
    • Alles gut aufkochen lassen und köcheln lassen.
    Schritt 3

  4. Käse einrühren

    • Reibekäse in die Soße einrühren, bis sie cremig ist.
    Schritt 4

  5. Alles vermengen

    • Kartoffeln, Hähnchen und Brokkoli zur Soße geben und gut vermengen.
    • Kurz weiterköcheln lassen und mit Petersilie garnieren.
    Schritt 5

  6. Optional überbacken

    • Die Pfanne in eine Ofenform füllen und mit Reibekäse bestreuen.
    • Im Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze überbacken.
    Schritt 6
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