Préparer la farce au poulet

• Verser l'huile d'olive dans une poêle et mixer l'oignon.
• Couper les poivrons vert et rouge en petits morceaux et les ajouter dans la poêle.
• Ajouter les escalopes de poulet coupées en petits morceaux et le persil.
• Assaisonner avec le gingembre, le curcuma, le poivre noir et le sel.

Cuire la farce

• Laisser cuire tranquillement en remuant jusqu'à ce que le poulet soit cuit.

Ajouter la crème

• Hors du feu, ajouter la crème fraîche et mélanger pour obtenir une texture crémeuse.

Garnir les pains

• Ouvrir les pains briochés et déposer la farce au poulet et aux poivrons.
• Ajouter l'emmental et la mozzarella râpés.
• Refermer les pains et déposer une tranche de fromage burger sur le dessus.

Gratiner au four

• Préchauffer le four à 190 °C.
• Enfourner les burgers et laisser cuire jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et gratiné.