Teig vorbereiten

• Eier, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel etwa 5 Minuten weißcremig schlagen.
• Milch und Öl zugeben und nur kurz einrühren.
• Mehl, Backkakao und Backpulver hineinsieben und so kurz wie möglich unterrühren.

Kuchen backen

• Den Teig in eine gefettete Form (ca. 24x35 cm) füllen und glatt streichen.
• Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze ca. 30–40 Minuten backen.

Erste Schokosauce kochen

• Milch, Zucker, Öl und Backkakao in einem Topf ganz kurz aufkochen.

Schokoguss schmelzen

• Die Schokolade hacken.
• Die Sahne aufkochen und über die gehackte Schokolade gießen, glatt rühren.

Kuchen tränken

• Den noch heißen Kuchen mehrmals mit einem Messer einschneiden.
• Die warme erste Schokosauce gleichmäßig über den heißen Kuchen gießen.
• Den warmen Schokoguss darüber verteilen – Kuchen und Guss müssen beide noch warm sein.

Dekorieren und ziehen lassen

• Pistazien und Erdbeeren erst kurz vor dem Servieren auf dem Kuchen verteilen.
• Den Kuchen am besten einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, damit der Guss fester wird.