Huhn kochen

• Das ganze Hühnchen in einen Topf mit kaltem Wasser geben.
• Das Salz zugeben, einmal aufkochen und dann bei niedriger Hitze köcheln lassen.
• Das Huhn aus der Brühe nehmen, etwas abkühlen lassen und auseinanderpulen. Die Brühe aufbewahren.

Joghurt-Mischung anrühren

• Joghurt, Eigelb und Mehl in einer Schüssel glatt rühren.
• Die Hühnerbrühe dazugeben und verrühren.

Suppe kochen

• Die Şehriye in die Joghurt-Brühe geben und zügig rühren, bis die Suppe aufkocht.
• Hitze reduzieren und die Suppe sanft weiterköcheln lassen.
• Mit Salz abschmecken.

Hühnerfleisch zugeben

• Das auseinandergepulte Hühnerfleisch in die Suppe geben und umrühren.

Minz-Butter zubereiten

• Butterschmalz in einem kleinen Topf schmelzen.
• Getrocknete Minze und Paprikapulver zugeben und kurz anrösten.
• Den Topf zügig vom Herd nehmen, damit nichts anbrennt.
• Die Minz-Butter in die Suppe geben und verrühren.