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Kuru Fasulye (türkischer Bohneneintopf mit Rindfleisch)
Hauptgericht

Kuru Fasulye (türkischer Bohneneintopf mit Rindfleisch)

2 Std. 45 Min.Für 6Nutri-Score B€€
von @mamasskueche27 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

6 Personen
  • Jungbullenfleisch (in mundgerechte Stücke geschnitten)Fleisch1 kg
  • weiße Bohnen (über Nacht in kaltem Wasser eingeweicht, abgetropft)Vorräte1 kg
  • Zwiebeln (klein geschnitten)Obst & Gemüse2 Stücke
  • TomatenmarkVorräte22 g
  • ButterschmalzMilchprodukte30 g
  • Wasser (kochend)Andere1,5 Liter
  • SalzGewürze10 g
  • ChiliflockenGewürze1 g
  • Pfeffer (gemahlen)Gewürze1 g

pro Portion

Nährwerte

808kcal

Kohlenhydrate
103 g
Eiweiß
50 g
Fett
22 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Kochtopf
  • Kochfeld

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Fleisch anbraten

    • Butterschmalz im Topf erhitzen.
    • Das Jungbullenfleisch darin rundherum kräftig anbraten.
    Schritt 1

  2. Zwiebeln und Tomatenmark zugeben

    • Die klein geschnittenen Zwiebeln zum Fleisch geben und kurz mitbraten.
    • Tomatenmark einrühren und alles kurz weiterbraten.
    Schritt 2

  3. Bohnen und Wasser zugeben

    • Die eingeweichten weißen Bohnen unterrühren.
    • Kochendes Wasser und Salz angießen und einmal aufkochen lassen.
    Schritt 3

  4. Köcheln lassen

    • Den Topf mit geschlossenem Deckel bei niedriger Hitze sanft köcheln lassen.
    Schritt 4

  5. Würzen und fertig garen

    • Mit Chiliflocken und Pfeffer würzen und einmal umrühren.
    • Weitere 30 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
    Schritt 5
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