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Kartoffel-Brokkoli-Auflauf
Hauptgericht

Kartoffel-Brokkoli-Auflauf

1 Std. 5 Min.Für 4Nutri-Score C€€
von @ikosunkitchen16 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

4 Personen
  • Kartoffeln (geschält, in dünne Scheiben gerieben)Obst & Gemüse675 g
  • Brokkoli (in Röschen geteilt, evtl. halbiert)Obst & Gemüse500 g
  • MilchMilchprodukte550 ml
  • SahneMilchprodukte200 ml
  • ButterMilchprodukte40 g
  • Zwiebel (gewürfelt)Obst & Gemüse1 Stück
  • Knoblauchzehen (gehackt)Obst & Gemüse3 Stücke
  • Mehl (gehäufter Esslöffel)Vorräte15 g
  • frischer Thymian (Stange)Obst & Gemüse1 Stück
  • frischer Rosmarin (Stange)Obst & Gemüse1 Stück
  • Pfeffer (1 TL)Gewürze5 ml
  • Muskatnuss (eine Prise, gerieben)Gewürze1 g
  • Salz (nach Geschmack)Gewürze5 g
  • Gouda (gerieben)Milchprodukte100 g
  • Mozzarella (gerieben)Milchprodukte100 g

pro Portion

Nährwerte

428kcal

Kohlenhydrate
33 g
Eiweiß
16 g
Fett
26 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Reibe
  • Stielkasserolle
  • Auflaufform
  • Backofen

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Kartoffeln und Brokkoli vorbereiten

    • Die geschälten Kartoffeln gründlich waschen und mit einer Reibe in dünne Scheiben reiben.
    • Den Brokkoli in Röschen teilen und gegebenenfalls halbieren.
    Schritt 1

  2. Sauce ansetzen

    • In einem Topf die Butter zerlassen und die gewürfelte Zwiebel sowie den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
    • Das Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen.
    • Milch und Sahne nach und nach einrühren, dann die frischen Kräuter sowie die Gewürze hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
    Schritt 2

  3. Kartoffeln und Brokkoli in der Sauce garen

    • Die Kartoffelscheiben in die Sauce geben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
    • Danach den Brokkoli hinzufügen und weitere 5 Minuten mitkochen.
    Schritt 3

  4. Auflauf backen

    • Die gesamte Mischung in eine Auflaufform geben.
    • Nach Belieben mit geriebenem Käse bestreuen.
    • Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad goldbraun ausbacken.
    Schritt 4
Mezze holen