Form vorbereiten

• Eine Springform mit Backpapier auslegen.
• Das Papier mit Butter einfetten und mit Zucker bestreuen.

Pfirsiche anordnen

• Die Pfirsiche in Spalten schneiden.
• Die Spalten auf dem Boden der Form verteilen.

Teig rühren

• Die weiche Butter in einer Schüssel cremig schlagen.
• Den Zucker hinzufügen und weiter schlagen.
• Die Eier einzeln hinzufügen und jeweils gut unterrühren, dann den Joghurt kurz einrühren.

Mehl einarbeiten

• Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und sieben.
• Zur Masse geben und alles gut verrühren.

Teig einfüllen

• Den Teig vorsichtig in die Form füllen.
• Die Oberfläche glatt streichen.

Backen

• Die Oberfläche mit Backpapier abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 170 °C (Ober-/Unterhitze) backen.
• Das Backpapier entfernen und weitere 10 Minuten backen.
• Stäbchenprobe machen.

Stürzen und servieren

• Den Kuchen 2–3 Minuten nach dem Backen stürzen.
• Das Backpapier vorsichtig abziehen.
• Nach Belieben mit Puderzucker, Sahne oder Eis servieren.