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Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf mit Gouda
Hauptgericht

Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf mit Gouda

55 Min.Für 4Nutri-Score C€€
von @foris_kitchen22 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

4 Personen
  • Kartoffeln (mehlig kochend, geschält, in 8 Stücke geteilt)Obst & Gemüse1 kg
  • Hackfleisch (fettreduziert)Fleisch450 g
  • OlivenölVorräte30 ml
  • rote Zwiebel (gehackt)Obst & Gemüse1 Stück
  • rote Paprika (halbe, gewürfelt)Obst & Gemüse1 Stück
  • Knoblauchzehen (gehackt)Obst & Gemüse3 Stücke
  • Kurkuma (gemahlen)Gewürze2 g
  • PaprikapulverGewürze6 g
  • ZwiebelpulverGewürze3 g
  • KreuzkümmelGewürze3 g
  • Oregano (getrocknet)Gewürze2 g
  • Rosmarin und Thymian (getrocknet)Gewürze2 g
  • getrocknete MinzeGewürze2 g
  • SalzGewürze6 g
  • gehackte Tomaten (1 Dose)Vorräte400 g
  • TomatenmarkVorräte15 g
  • Petersilie (frisch, gehackt)Obst & Gemüse15 g
  • MilchMilchprodukte60 ml
  • Muskatnuss (gerieben, optional)Gewürze1 g
  • Gouda (gerieben)Milchprodukte100 g

pro Portion

Nährwerte

556kcal

Kohlenhydrate
48 g
Eiweiß
33 g
Fett
26 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Kochtopf
  • Bratpfanne
  • Auflaufform
  • Kartoffelstampfer
  • Backofen

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Kartoffeln kochen

    • Die Kartoffeln schälen und in Stücke teilen.
    • In kochendem Salzwasser gar kochen.
    Schritt 1

  2. Hackfleisch anbraten

    • Das Hackfleisch in Olivenöl bei hoher Hitze anbraten, bis es keine rote Farbe mehr hat.
    • Zwiebel, Paprika und Knoblauch dazugeben und bei mittlerer Hitze weiterbraten.
    Schritt 2

  3. Tomatensauce würzen

    • Die Gewürze, die gehackten Tomaten, das Tomatenmark und einen Schuss heißes Wasser hinzufügen und umrühren.
    • Die gehackte Petersilie unterrühren.
    Schritt 3

  4. Kartoffelpüree zubereiten

    • Eine Auflaufform leicht einölen.
    • Die Kartoffeln mit einem Schuss Milch und optional einer Prise Muskat zerstampfen.
    • Das Püree in der Form verteilen.
    Schritt 4

  5. Schichten und backen

    • Das Hackfleisch über das Püree geben und mit Gouda bestreuen.
    • Im Ofen bei 200 °C backen, bis der Käse goldbraun ist.
    Schritt 5
Mezze holen