Hauptgericht
Kartoffel-Hähnchen-Auflauf mit Brokkoli
1 Std. 15 Min.Für 6Nutri-Score C€€
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1 Std. 15 Min.
1 Std. 15 Min.Kartoffel-Hähnchen-Auflauf mit Brokkoli
was Sie brauchen
Zutaten
Kartoffeln (geschält, in Scheiben geschnitten)Obst & Gemüse1,2 kg
Hähnchenbrust (in Stücke geschnitten)Fleisch600 g
Brokkoli (in Röschen geteilt)Obst & Gemüse500 g
geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)Milchprodukte225 g
OlivenölVorräte30 ml
Tavuk-Star Gewürz (für das Hähnchen)Gewürze10 g- Kumpir-Kick Gewürz (für die Kartoffeln)Gewürze10 g
ButterMilchprodukte60 g
MehlVorräte60 g
MilchMilchprodukte800 ml
SalzGewürze6 g- PfefferGewürze1 g
- Muskat (gerieben)Gewürze1 g
pro Portion
Nährwerte
371kcal
- Kohlenhydrate
- 29 g
- Eiweiß
- 24 g
- Fett
- 18 g
was Sie verwenden
Utensilien
Kochfeld
Backofen
Auflaufform- Kochtopf
Stielkasserolle
Bratpfanne
Seiher
Schneebesen
Rührschüssel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Kartoffeln vorgaren
- Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
- In gut gesalzenem Wasser vorgaren, abgießen und ausdampfen lassen.
- Mit Olivenöl und Kumpir-Kick mischen – kein extra Salz nötig.
- Schritt 2
Brokkoli blanchieren
- Brokkoli in Röschen teilen.
- Kurz in kochendem Wasser blanchieren und abgießen.
- Schritt 3
Hähnchen anbraten
- Hähnchenbrust in Stücke schneiden.
- In etwas Öl scharf anbraten.
- Mit Tavuk-Star und etwas Salz würzen – nicht komplett durchgaren.
- Schritt 4
Bechamelsauce zubereiten
- Butter schmelzen und das Mehl einrühren.
- Milch nach und nach unterrühren.
- Köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Schritt 5
Auflauf schichten
- Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
- Kartoffeln in die Auflaufform geben, dann Brokkoli und Hähnchen.
- Zum Schluss die Bechamelsauce darüber verteilen.
- Schritt 6
Mit Käse backen
- Käse über den Auflauf streuen.
- Backen, bis der Käse schön goldbraun ist.
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