Hauptgericht
Kartoffellasagne mit Hackfleisch und Béchamel
1 Std. 30 Min.Für 6Nutri-Score C€€
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1 Std. 30 Min.
1 Std. 30 Min.Kartoffellasagne mit Hackfleisch und Béchamel
was Sie brauchen
Zutaten
Kartoffeln (festkochend, geschält, in dünne Scheiben gehobelt)Obst & Gemüse1,5 kg
Gouda (gerieben (oder Mozzarella))Milchprodukte200 g
RinderhackfleischFleisch800 g
Zwiebel (groß, fein gewürfelt)Obst & Gemüse1 Stück
Knoblauchzehen (gehackt)Obst & Gemüse2 Stücke
TomatenmarkVorräte30 ml
Passierte TomatenVorräte200 ml- ÖlVorräte15 ml
Salz (für das Hackfleisch)Gewürze12 g
Paprika edelsüßGewürze2 g
Knoblauchpulver (für Hackfleisch und Béchamel)Gewürze4 g
Pfeffer (für Hackfleisch und Béchamel)Gewürze4 g
ButterMilchprodukte60 g
MehlVorräte60 g
MilchMilchprodukte650 ml- Kochsahne légèreMilchprodukte250 ml
Parmesan (gerieben)Milchprodukte90 g- Muskat (gemahlen)Gewürze1 g
pro Portion
Nährwerte
599kcal
- Kohlenhydrate
- 41 g
- Eiweiß
- 36 g
- Fett
- 33 g
was Sie verwenden
Utensilien
Kochfeld
Backofen
Auflaufform
Stielkasserolle
Bratpfanne
Gemüsehobel
Seiher
Schneebesen
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Kartoffeln vorbereiten
- Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln.
- In Wasser ca. 10 Minuten vorkochen, anschließend abgießen.
- Schritt 2
Hackfleischsauce kochen
- Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch krümelig anbraten.
- Zwiebel und Knoblauch dazugeben und mitbraten.
- Tomatenmark kurz mitrösten, passierte Tomaten und Gewürze einrühren und einige Minuten köcheln lassen.
- Schritt 3
Béchamel zubereiten
- Butter schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen.
- Nach und nach Milch und Kochsahne einrühren, bis eine cremige Soße entsteht.
- Parmesan, Salz, Pfeffer, Muskat und Knoblauchpulver unterrühren.
- Schritt 4
Lasagne schichten
- Eine Auflaufform mit etwas Béchamel bestreichen.
- Kartoffeln, Hackfleisch und Béchamel schichten und den Vorgang wiederholen.
- Mit Béchamel abschließen.
- Schritt 5
Überbacken
- Mit geriebenem Käse bestreuen.
- Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 30–35 Minuten goldbraun überbacken.
- Schritt 6
Ruhen lassen und servieren
- Vor dem Anschneiden 5–10 Minuten ruhen lassen.
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