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Kesme Aşı (türkische Joghurtsuppe mit selbstgemachten Nudeln)
Hauptgericht

Kesme Aşı (türkische Joghurtsuppe mit selbstgemachten Nudeln)

1 Std.Für 4Nutri-Score C€
von @cansumiyy12 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

4 Personen
  • MehlGetreide300 g
  • Salz (1 TL für den Teig)Gewürze1 Stück
  • Wasser (nach Bedarf für den Teig)Andere150 ml
  • Wasser (für das Kochwasser)Andere2 Liter
  • Salz (etwas für das Kochwasser)Gewürze1 Stück
  • Naturjoghurt (glatt gerührt)Milchprodukte400 g
  • ButterMilchprodukte50 g
  • Paprikapulver (1 TL)Gewürze1 Stück
  • getrocknete Minze (1 TL)Gewürze1 Stück

pro Portion

Nährwerte

424kcal

Kohlenhydrate
61 g
Eiweiß
14 g
Fett
14 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Rührschüssel
  • Nudelholz
  • Kochtopf
  • Bratpfanne

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Teig kneten

    • Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen.
    • Nach und nach Wasser dazugeben und zu einem festen, eher harten Teig kneten.
    Schritt 1

  2. Teig ausrollen und schneiden

    • Einen Teil des Teigs beiseitelegen.
    • Den restlichen Teig dünn ausrollen und in Streifen schneiden.
    • Die Streifen beiseitestellen.
    Schritt 2

  3. Teigstückchen formen

    • Aus dem zurückbehaltenen Teig kleine Rollen formen.
    • Die Rollen in kleine Stückchen schneiden.
    Schritt 3

  4. Nudeln kochen

    • Das Wasser mit etwas Salz zum Kochen bringen.
    • Die Nudeln hineingeben und gar kochen.
    Schritt 4

  5. Joghurt einrühren

    • Den Joghurt glatt rühren.
    • Mit etwas heißer Kochflüssigkeit verrühren.
    • Anschließend langsam unter die Suppe rühren.
    Schritt 5

  6. Teigstückchen in Butter anbraten

    • Die kleinen Teigstückchen in Butter anbraten.
    • Paprikapulver und getrocknete Minze dazugeben und kurz mitbraten.
    • Die Teigstückchen samt Butter in die Suppe geben.
    Schritt 6
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