Hauptgericht

Kuru Fasulye – türkischer Bohneneintopf mit Rindfleisch

3 Std.Für 6Nutri-Score B€€

3 Std.

Hauptgericht

rezept von

yasemin.nils

@yasemin.nils

was Sie brauchen

6 Personen

Öl (zum Anbraten)Vorräte30 ml
Rindfleisch (in mundgerechte Stücke geschnitten)Fleisch550 g
Zwiebeln (fein gewürfelt)Obst & Gemüse3 Stücke
weiße Bohnen (2 Gläser, am Abend vorher in heißem Wasser eingeweicht, abgetropft)Vorräte660 g
Tomatenmark (2 Esslöffel)Vorräte30 g
Paprikamark (1 Esslöffel)Vorräte15 g
Wasser (bis alles gut bedeckt ist)Andere2 Liter
Salz (zum Würzen)Gewürze8 g
Pfeffer (frisch gemahlen)Gewürze2 g
Paprika edelsüß (zum Würzen)Gewürze5 g

pro Portion

286kcal

was Sie verwenden

Schritt für Schritt

Bohnen einweichen
- Die weißen Bohnen am Abend vorher in heißem Wasser einweichen.
- Vor dem Kochen abtropfen lassen.
Schritt 1
Zwiebeln vorbereiten
- Die Zwiebeln schälen und fein würfeln oder im Zerkleinerer hacken.
Schritt 2
Fleisch anbraten
- Öl in einen großen Topf geben und erhitzen.
- Das Rindfleisch zugeben und rundherum kräftig anbraten, bis es überall Farbe bekommen hat.
Schritt 3
Zwiebeln mitbraten
- Die Zwiebeln zum Fleisch geben und einige Minuten mitbraten.
Schritt 4
Bohnen und Mark zugeben
- Die eingeweichten weißen Bohnen zugeben.
- Tomatenmark und Paprikamark hinzufügen und alles gut verrühren.
Schritt 5
Mit Wasser und Gewürzen köcheln
- Mit Wasser aufgießen, bis alles gut bedeckt ist.
- Mit Salz, Pfeffer und Paprika edelsüß würzen.
- Herd auf niedrige Stufe stellen und zugedeckt köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist.
Schritt 6
Servieren
- Den Eintopf abschmecken und klassisch mit Reis servieren.
Schritt 7