Préparer la sauce à la viande

• Faire revenir la viande hachée avec l'ail et le gingembre.
• Ajouter les carottes râpées et laisser revenir quelques minutes.

Mijoter la sauce

• Ajouter la purée de tomate, le concentré de tomate, le curcuma, le paprika, le sel et le poivre.
• Verser l'eau et laisser mijoter à feu doux.

Préparer la béchamel protéinée

• Mélanger le cottage cheese, l'œuf, le parmesan et les herbes de Provence à la main ou au blender jusqu'à obtenir une texture lisse.

Monter les lasagnes

• Alterner dans le plat : sauce à la viande, feuilles de lasagnes, béchamel.
• Terminer par la mozzarella râpée.

Cuire au four

• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que le dessus soit doré.