Couper les légumes

• Couper les courgettes, les poivrons, les pommes de terre, l'oignon rouge et les tomates cerises en petits dés.

Assaisonner et huiler

• Déposer tous les légumes sur une plaque de cuisson.
• Assaisonner de sel, de poivre et d'herbes de Provence.
• Badigeonner d'huile d'olive et bien mélanger.

Rôtir au four

• Enfourner la plaque à 195 °C pendant environ 30 min (25 min au air fryer).

Ajouter le fromage et servir

• À la sortie du four, déposer la stracciatella (ou le fromage de ton choix) sur les légumes rôtis.
• Servir aussitôt.